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[美食] 腌咸鸭蛋要想好吃，还需要秘诀，无需黄泥、盐水，也能个个流油

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waiwaijiji 发表于 2019-7-18 12:30:23 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
腌制品是我们常见的一种储存食材的方式，也素有下饭菜之称。一般在没有食欲或者食材短缺的时候，拿出一点来吃，不仅特别的下饭，还很美味。

腌咸鸭蛋也是我们常见的腌制品之一，夏季里没胃口，吃饭的时候配上一个咸鸭蛋特别过瘾，轻轻敲破“空头”用筷子挖着吃，筷子刚扎下去，里面的红油就迫不及待的冒了出来，里面的蛋黄是橙红色的，极大的刺激了我们的食欲，用来拌饭吃也是绝佳的美味。

腌咸鸭蛋要想好吃，还需要秘诀，下面分享一个腌咸鸭蛋的食谱给大家，无需黄泥、盐水、也能个个流油，喜欢吃的朋友，千万别错过！

腌咸鸭蛋


腌咸鸭蛋要想好吃，还需要秘诀，无需黄泥、盐水，也能个个流油 第1张图片



配料:

高浓度白酒一大碗+一小碗、盐巴半盘子、五香粉半盘子、生鸭蛋个数随意

烹饪步骤:

1.用清水+白酒（一小碗）将小鸭子的粪便洗干净、擦干，白酒可以杀菌消毒。一定要在通风处充分干透（不保险可以用吹风机冷风吹一下）

腌咸鸭蛋要想好吃，还需要秘诀，无需黄泥、盐水，也能个个流油 第2张图片


2.倒出一碗白酒（一大碗）

腌咸鸭蛋要想好吃，还需要秘诀，无需黄泥、盐水，也能个个流油 第3张图片


3.将新鲜鸭蛋放入酒中浸泡25分钟

腌咸鸭蛋要想好吃，还需要秘诀，无需黄泥、盐水，也能个个流油 第4张图片


4.取一个盘子倒入五香粉和盐巴，搅拌均匀

腌咸鸭蛋要想好吃，还需要秘诀，无需黄泥、盐水，也能个个流油 第5张图片


5.时间到后取出一个鸭蛋，不用擦干白酒直接在料上滚滚滚滚

腌咸鸭蛋要想好吃，还需要秘诀，无需黄泥、盐水，也能个个流油 第6张图片


6.完后放入保鲜袋（最好两层）

腌咸鸭蛋要想好吃，还需要秘诀，无需黄泥、盐水，也能个个流油 第7张图片


7.尽量压出空气捆上放入冰箱冷藏

腌咸鸭蛋要想好吃，还需要秘诀，无需黄泥、盐水，也能个个流油 第8张图片


耐心等待美味的到来。

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标签：盐水黄泥无需咸鸭蛋好吃
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精彩评论1

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willy 发表于 2019-7-18 12:30:41 | 只看该作者
 
多少天啊！蛋黄才出油。唉╯﹏╰很失败
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