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[美食] 美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味

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su1185 发表于 2019-7-21 06:32:37 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
四川，自古有"天府之国"之美誉。对于标准的吃货来说，四川无疑是美食的代名词。然后一进入“伏天”就想莫名的吃点“辣”，今天小编就让你完全不用费机票钱，在庄里就吃到正宗川味！

美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第1张图片



钟水饺


美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第2张图片


四川省成都市著名的汉族传统小吃之一，水饺在北方是主食， 在四川却是小吃。

秘制的红油汁，融合了辣油、特制酱油、红糖等多种小料，一股脑浇到刚出锅的钟水饺上，最后捏一把小葱和香脆的黄豆粒撒在表面就齐活儿了。一口下去，辣油香辣，略带一点儿甜咸口。

美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第3张图片

宜宾燃面


美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第4张图片

宜宾人早晨习惯吃面条，仅臊子的花色就有牛肉、肥肠、三鲜、排骨等一二十个品种，但最为出名的还是燃面。宜宾燃面的历史可追溯到清光绪年间，因面条重油无水，挑起一根，点火即燃，故而得名。

而这碗面最核心的调料是深藏在下面的那一勺红油，面只有经过精心的搅拌，将红油与四种配料充分混合后，才能品尝出这碗面真正的美味~

美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第5张图片


担担面


美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第6张图片


四川民间特别普遍的一种小吃，担担面是因常由小贩挑担叫卖，由此得名。它是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。

芽菜、猪肉非常酥香，就算是隔一段时间吃面条也是非常筋道，面汤看似红油很多很辣，但其实喝起来并不辣，劲道的面条伴上一大口肉酱再加上几根蔬菜，是再适合不过的一个人午餐。

美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第7张图片

狼牙土豆


美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第8张图片

狼牙土豆俗称“炸洋芋”。绝对是成都人心中“小吃界的灵魂”。狼牙土豆分量足，满满的一大份，香辣的味道一下子扑鼻而来，土豆外皮已经有小焦的感觉，里面很嫩，整个味道都很入味。

美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第9张图片

跷脚牛肉


美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第10张图片

四川非遗小吃，牛肉论两称，吃肉搭配着几碟小料，面酱和辣椒，干香有味！肥牛带着几分韧劲，烫好之后皱皱的惹人发馋。肥牛略带一点肥，恰好是这口荤香让人着迷。

美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第11张图片

棒棒鸡


美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第12张图片


川菜中的凉菜，所谓“棒棒”之意，便是把刀放在鸡肉上，用棒子敲打刀背，这样切出来的鸡肉，松软入味。鸡皮与鸡肉相互依附，浸泡在红油中。刚入口有些许麻辣，仔细回味麻辣中又带着一丝甜口，配上红油的鲜香，香到极致。

美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第13张图片


红糖冰粉


美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第14张图片


四川小吃中甜口的代表，红糖芝麻铺底，加入花生碎、果干、红豆点缀，炎热的夏天来一碗清凉的冰粉，各种美食下肚，简直爽歪歪呀~吃完之后心满意足的打个饱嗝，巴适得很呐。

美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第15张图片

甜豆花


美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第16张图片


豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。豆花鲜嫩爽滑，而且配料十足，细嫩的豆花里面再加上红豆、花生碎、芋圆，吃上一口完全被治愈。

美食冀｜不出庄也能吃到正宗四川味 第17张图片


炎炎夏日，你还知道哪些美食，一起分享吧！


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标签：燃面一股脑正宗四川自古
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