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[美食] 潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味

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随俗浮沉 发表于 2020-7-23 15:47:32 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
潮州的饮食十分的讲究，他们用料丰富，且制作工艺精妙，也十分的注重酱汁的搭配。在追求色、香、味的同时，也十分注重造型上的美观。到潮州，那里的美食定不会让你失望。

肠粉

肠粉是整个广东都比较常见的小食，口感细腻嫩滑，香味四溢，有滋有味。但潮州的肠粉味道更加的浓郁，肠粉上的酱汁味道简直堪称一绝。吃的时候再放点辣椒酱，简直就是人间美味。来到广东，我比较偏爱潮汕肠粉的味道，觉得怎么吃都不腻。而广式肠粉，总会有点吃不习惯。个人口味，不带偏见。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第1张图片


咸水粿

咸水粿历史悠久，色泽嫩白，口感嫩滑，蒜香味浓郁，吃起来十分的独特可口。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第2张图片


炒糕粿

炒糕粿是潮州传统民间小吃，用米浆蒸熟后切成小块，然后加入调料放到锅里煎炒。加入白糖、沙茶酱、辣椒酱、猪肝、鲜蚝、瘦肉等配料，食材丰富多样，味道浓郁，咸、香、甜、辣几种味道交融在一起，让人胃口大开。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第3张图片


油索

油索是潮汕地区的传统美食，外形小巧，香脆可口，里面浓浓的香葱味道沁人心脾，让人流连忘返。油索外面一层薄薄的白砂糖，尝起来甜而不腻，且独具风味。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第4张图片


腐乳饼

腐乳饼皮薄馅足，甜而不腻，且有独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，口感十分丰富，值得细细品味。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第5张图片


牛肉丸

潮州的牛肉丸用料实在且讲究，做出来的牛肉丸爽口弹牙，且肉香味浓郁，滋味鲜美。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第6张图片


鸭母捻

鸭母捻是潮州独有的传统小吃，是用糯米粉包上红豆沙、绿豆沙、芋泥等制作而成的汤圆，加上薏米、莲子、白果、银耳、桂圆、鹌鹑蛋、白糖等一起熬煮而成的，美容养颜，且香嫩润滑。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第7张图片


猪脚圈

猪脚圈是当地的特色油炸粿类小吃，口感香脆，馅料香味浓郁。咬一口，唇齿留香，让人回味。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第8张图片


春饼

春饼外表金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁。外皮薄脆，里面的馅料丰富，且味道鲜美独特。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第9张图片


反沙芋

反沙芋外皮酥脆香甜，里面芋香味十足，夹杂着丝丝葱香味，十分独特且诱人。反沙芋香甜可口，滋味悠长，让人回味无穷。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第10张图片


卤鹅

卤鹅是潮汕地区传统的特产名菜，色泽金黄，皮脆肉嫩，香味四溢，十分馋人。味道十分的鲜嫩美味，咬一口，满嘴油香。


潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第11张图片


蚝烙煎

蚝烙煎是潮州特别有名的传统小吃，外皮酥脆，里面的蚝肉鲜嫩多汁，口感嫩滑，滋味悠长。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第12张图片


粿汁

在潮州，粿汁随处可见，是当地人最喜爱的小食之一。粿片香滑爽口，加入卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干等一起食用，十分的惹人馋。到潮州，怎能不来一碗热腾腾的粿汁，满足味蕾的享受。


潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第13张图片


草粿

草粿是用草粿草制作而成的凉粉，味道独特，且具有一定的养生保健功效。夏日里来一碗冰凉的草粿，清热下火，开胃消暑，十分爽快。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第14张图片


凤凰浮豆干

凤凰浮豆干已有几百年的历史，外焦里嫩，口感独特，豆香味十足。吃时蘸上辣椒蒜泥醋调制而成的酱料，独具风味。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第15张图片


糯米猪肠

用糯米加入五花肉、香菇、虾米、莲子等一起灌入到猪大肠里，然后蒸熟而成。味道香脆软糯，米香中夹杂着虾米的鲜味，十分诱人。味道美味独特，是一道让人回味无穷的美食。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第16张图片


鱼面

鱼面是用鱼肉和淀粉制作而成的面条，汤汁鲜美清甜，面条软滑爽口，满嘴鱼香味，让人沉醉其中。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第17张图片


鱼饺

是用鲮鱼肉剁碎与粘米制作而成的饺子皮，包上馅料，制作成饺子。口感软绵，鱼香四溢，鲜嫩可口，是一道独特的潮州美食。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第18张图片


潮州鱼生

潮州有“鱼生狗肉，天下无敌”的说法，潮州的鱼生十分的受欢迎。鱼生雪白剔透，香甜嫩滑，蘸上酱料，简直就是在挑战味蕾。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第19张图片


粿条

潮州的粿条，汤汁清甜鲜美，粿条软滑且有韧性。可加入卤品、牛杂、牛肉丸等，香味让人垂涎三尺，百吃不腻。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第20张图片


沙茶粿

沙茶粿是在粿里面加入鲜嫩的牛肉，浓郁的沙茶酱，再加入芥蓝菜，搭配出了有滋有味的粿，味道独特，让人回味无穷。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第21张图片


肚脐饼

肚脐饼外皮焦香软脆，里面的红糖馅很软，且香甜绵密，味道独特，十分美味。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第22张图片


萝卜糕

萝卜糕是用米浆加入腌制好的萝卜丝，放到蒸锅里蒸熟而成。蒸熟的萝卜糕带有米香味和萝卜的清甜味道，口感软滑。也可以用油煎至金黄，外皮酥脆，香味更加浓郁。

潮州的吃食有多惊艳，这23道美食，独领风味 第23张图片


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标签：历史悠久辣椒酱不习惯爱潮汕辣椒
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沙发
bluevoice 发表于 2020-7-23 15:48:25 | 只看该作者
 
牛肉丸用错图片
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板凳
佳乐管家 发表于 2020-7-23 15:49:01 | 只看该作者
 
呵夹！[耶]
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