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纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是...

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teemix 发表于 2017-3-17 05:47:51 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
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纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第1张图片

前几天我们说的紫菜风波，你还记得吗？（点击查看：纽约法拉盛惊现塑料做的假紫菜？真相竟然是...）

昨天，又是在纽约，某本地论坛上，一位名叫Rachel的网友发布了这么一个帖子：

曝光！无良商家！布碌仑（即布鲁克林）8大道这家餐馆，这样螃蟹也拿出卖给客人
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第2张图片
讲真，小编除了知道螃蟹和癌症的英文都是cancer以外，真没听说过螃蟹还能得癌症。不过，帖子里附了两张据称是“患癌”螃蟹的照片，看上去的确令人不适，蟹壳上有明显的黑色斑纹。
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第3张图片 纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第4张图片
帖子里提到的旺村居(Wang Cun Ju Seafood Restaurant)，是华人聚居的布鲁克林8大道上一家海鲜餐馆，开业已有十几年。
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第5张图片 旺村居外街景

在同一个论坛里，我们也看到自称是旺村居老板的网友对这篇“曝光”帖进行了回复。
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第6张图片
他的回复要点如下：
有斑纹的螃蟹时有出现，是螃蟹在海底脱壳时造成的，就像人的胎记，和新鲜与否没有关系。
前一天晚上的确有一位男性顾客去店内投诉，店员马上表示可以换一只螃蟹，并解释之前的螃蟹只是天生长得丑，而不是不新鲜，顾客随即表示不用换了。但第二天论坛上却出现了文章开头的帖子。

不过略蹊跷的一点是，尽管从“爆料”来看此事刚发生两天，但小编却无意中发现，早在上礼拜就有人在Google上传了这两张照片并给了差评，发布者名字与论坛上发布者的名字相似。
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第7张图片
餐馆员工：
顾客24小时后才投诉有蹊跷

这到底是怎么一回事？美国中文网记者周阳和朱曳今天尝试联系发布者，但还没有回应；下午，他们去往旺村居，餐馆老板有事不在店中，而在店里的其他员工，在听记者问及此事时，都表现得十分气愤。
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第8张图片
美国中文网记者朱曳第一时间赶到餐馆，餐馆员工在得知记者来意后，都表示对被“曝光”非常气愤，并十分配合采访。


餐馆前台对记者表示，照片里螃蟹上的白色霉斑，他们也不知道怎么回事，只能保证螃蟹都是现捞现做的；而顾客24小时后才来投诉，他们觉得很奇怪。
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第9张图片 旺村居餐馆前台

他24小时以后才来换，这24小时里面发生了什么我们也不知道。壳上这些斑点都是很正常的，有的螃蟹有很多斑点，有的只有一点点；至于这种白色像发霉一样的，我们也不知道为什么会这样。

卖出这只螃蟹和接待投诉顾客的另一位前台陈女士由于上晚班，记者下午并没有在店里见到她，她在电话里向记者描述了当晚经过，与餐馆老板在论坛回复里所说的一致。她说，3月8日凌晨她的确售出一份螃蟹套餐，24小时后的9日凌晨，这位顾客前来投诉，说螃蟹是死的，有黑斑。她说不可能，餐馆卖出的螃蟹都是新鲜的，但看见顾客表现得很不开心，她表示可以换一只重做一次，但顾客随即表示不用了，离开了餐馆。

在店内的前台也向记者解释了他们的进货过程，一般店里的螃蟹都是由她经手，这批蟹是3月1日进货的，一共买了100磅，供货的公司也是日日发；一般温哥华大蟹买来以后也不会再细分一类二类三类，都是按照同一个规格卖给顾客。

现场演示
在解释后，仍然很愤愤不平的餐馆员工主动提出，可以面对镜头展示有斑点的同种类螃蟹，并现场炒熟给记者看。
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第10张图片
首先，员工展示了正常的温哥华蟹，也就是照片里的螃蟹种类，看起来斑点不明显。
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第11张图片
为说明斑纹的问题，店员也拿出了另一个种类——水晶蟹，上面同样有些许斑纹。
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第12张图片
生温哥华蟹的蟹壳外侧：
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第13张图片
内侧：
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第14张图片
随后，记者的镜头跟随前台，将捞出的活温哥华蟹送进厨房，进行通常的切、裹粉、炸、炒等工序。
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第15张图片

而在炒熟后，记者注意到，原本不太明显的斑纹，变得比之前更明显，外侧如下图：
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第16张图片
熟了以后的内侧：
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第17张图片
顾客：
开餐馆易遇无理客人
下午前往餐馆采访时不是饭点，店里只有少数食客，记者随机采访了两位男性顾客，他们都颇为餐馆不平。
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第18张图片 顾客江先生

我来这家店吃了十几年，就是因为这里特别新鲜，品种也丰富，喜欢这个口味。有时候有客人就是会占便宜，故意说不新鲜。

另一位也姓江的顾客也同意这个说法，还感慨餐馆业经营不易。
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第19张图片 顾客江先生

在这边开餐馆很辛苦，经常遇到无理的客人，很不容易。

业内人士怎么说？

照片所示的螃蟹到底有没有问题？我们采访了一位熟悉海鲜的业内人士，她首先给我们解释，图里的螃蟹是温哥华蟹，而有斑纹的螃蟹确实存在，不过几率很小。
业内人士

如果螃蟹长在比较脏的环境中，就可能长这种黑斑，我们称之为黑蟹，蟹壳内外都可能长黑斑，但蟹腿不会有。以前加州也有人投诉过这种情况，但经过检验不会致癌或对人体产生危害，也已经证实了没有“螃蟹患癌”这种事情。不过，比起其他螃蟹，黑蟹的价格会便宜很多，布鲁克林海鲜普遍价格较低，可能出于竞争原因，这家餐馆才买进这种便宜的螃蟹。

这位业内人士也说，图中螃蟹内壳的黑斑看起来有点像发霉，但没看到实物无法确认，而照片里肉也似乎略有发黑的情况，她也没有见过，无法断言。她还说，新鲜螃蟹煮熟后放置再久也不可能长出黑斑，因此即使顾客是在取外卖后24小时才回来投诉，也没有影响，而只有死蟹下锅后，才会产生黑斑。

另一位业内人士则表示，单凭照片不易判断，建议立即将成品送到相关部门进行质检。
纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第20张图片
“黑蟹”究竟敢不敢吃？图里的螃蟹到底有没有问题？你见过这样的情况吗？爱吃海鲜的你，请留言一起讨论~


纽约中餐馆惊现一只得了癌症的螃蟹 然而真相是... 第21张图片


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