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[美食] 偷师学来的最正宗口水鸡的做法，麻辣鲜香，好吃到舔盘

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majian7758 发表于 2018-12-18 14:14:11 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
口水鸡是一道极为常见的凉拌菜，下馆子时也是我们常点的一道下饭菜。
口感的独特也满足了我们在口味上的需求，富含的营养也补充了很多人体所需的营养物质。
有时候在家吃也做不出饭店的效果，为此也很让人苦恼，下面哈妹给大家推荐一款在家也能做出饭店的味道，麻辣鲜香一个不少。

口水鸡




偷师学来的最正宗口水鸡的做法，麻辣鲜香，好吃到舔盘 第1张图片

配料:
粟米鸡1只(2盘)、姜丝少许煮鸡、葱段少许煮鸡、盐1调羹煮鸡、料酒2调羹煮鸡、生抽4调羹凉拌、料酒1调羹凉拌、醋1调羹凉拌、糖1调羹凉拌、麻油1调羹凉拌、味精1小勺凉拌、胡椒粉点点凉拌、五香粉点点凉拌、姜蒜末少许凉拌、红指椒少许凉拌、香菜少许凉拌、芝麻少许凉拌、熟花生仁少许凉拌、食用油5调羹烧油、花椒几粒烧油、八角1颗烧油、干辣椒末少许烧油
烹饪步骤:
1.将鸡冲洗干净切去赘肉

偷师学来的最正宗口水鸡的做法，麻辣鲜香，好吃到舔盘 第2张图片

2.切些姜葱塞到鸡肚里

偷师学来的最正宗口水鸡的做法，麻辣鲜香，好吃到舔盘 第3张图片

3.再摸1调羹盐包上保鲜膜放入冰箱腌制2小时

偷师学来的最正宗口水鸡的做法，麻辣鲜香，好吃到舔盘 第4张图片

4.将凉拌的材料预备好

偷师学来的最正宗口水鸡的做法，麻辣鲜香，好吃到舔盘 第5张图片

5.烧开一锅水切些姜丝放下料酒和小勺盐

偷师学来的最正宗口水鸡的做法，麻辣鲜香，好吃到舔盘 第6张图片

6.拎起鸡的两腿跟将鸡下水拎起弄个两三次再将鸡整个放入锅中盖盖小火焖煮10分钟再关火焖15分钟

偷师学来的最正宗口水鸡的做法，麻辣鲜香，好吃到舔盘 第7张图片

7.到点捞起放入冰水中浸泡(个人觉得自家吃控干晾凉吃益点所以没放冰水里）

偷师学来的最正宗口水鸡的做法，麻辣鲜香，好吃到舔盘 第8张图片

8.剁了大半只鸡浇上汁水撒上花生碎

偷师学来的最正宗口水鸡的做法，麻辣鲜香，好吃到舔盘 第9张图片

9.炒下八角辣椒末和花椒粒倒入食用油烧开

偷师学来的最正宗口水鸡的做法，麻辣鲜香，好吃到舔盘 第10张图片

10.浇上烧好的辣椒油放上香菜和芝麻即可使用

偷师学来的最正宗口水鸡的做法，麻辣鲜香，好吃到舔盘 第11张图片

菜谱小贴士: 想要鸡吃起来又嫩又滑得小火煮10分钟关掉火焖15分钟再泡冰水至完全冷却。
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论转发关注香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各种美食，简单又易做哟



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标签：偷师正宗口水口水鸡做法
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