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[美食] 天气转凉，多给家人做这道汤，健脾胃又暖身，食材简单口感好

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点心左右 发表于 2019-9-22 04:32:50 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
导语：天气转凉，多给家人做这道汤，健脾胃又暖身，食材简单口感好

天气渐渐转凉，老百姓的餐桌上更加不能缺少汤品的存在，一碗热气腾腾的汤下肚，全身都能暖暖的，在我们日常饮食中有很多食材都能用来煲汤，蔬菜中有萝卜、莲藕、番茄等等，以及猪肚、牛肉、排骨等肉类，可以自行搭配来煲汤，这次分享给大家的是一道非常适合在秋季喝的汤，用番茄搭配猪肚煲汤，说起猪肚，人们对其是又爱又恨，爱的是它的好口感以及高价值，而恨的则是其不好处理，下面我便会将猪肚的处理方法，以及番茄猪肚汤的做法详细分享大家。
天气转凉，多给家人做这道汤，健脾胃又暖身，食材简单口感好 第1张图片

番茄猪肚汤的做法：

备用食材：猪肚100克，番茄2个，油适量，盐适量；
天气转凉，多给家人做这道汤，健脾胃又暖身，食材简单口感好 第2张图片

制作过程：第一步，首先将买回来的猪肚清洗干净，将猪肚翻过面来，先不要碰水，直接加上生粉和醋，用手不停地将其揉搓均匀，并且按摩猪肚；
天气转凉，多给家人做这道汤，健脾胃又暖身，食材简单口感好 第3张图片

第二步，这个过程中，可以发现生粉会带出猪肚中的很多赃物，彻底地搓洗干净后，即可用流动的水将其冲洗干净，然后将猪肚中的水分给沥干；
天气转凉，多给家人做这道汤，健脾胃又暖身，食材简单口感好 第4张图片

第三步，在锅中添上水，待水煮开后，放入猪肚，焯下水，即可捞出，去掉里面白色的膜，重新给锅中添水，加上适量的胡椒粉，放入清洗干净的猪肚，将猪肚煮至断生后，即可捞出来，晾至不烫手，即可将其切成条状；
天气转凉，多给家人做这道汤，健脾胃又暖身，食材简单口感好 第5张图片

第四步，处理好猪肚后，即可开始煮汤，番茄清洗干净后，在底部划十字，放在开水中浸泡一会，捞出来后，将番茄的皮给去掉，然后切成块，同时按照个人口味准备些咸菜；
天气转凉，多给家人做这道汤，健脾胃又暖身，食材简单口感好 第6张图片

第五步，炒锅中添上油，待油烧热后，放入番茄块，开始煸炒，直到将番茄中的汤汁给煸炒出来后，加入之前炖煮猪肚的汤，将其煮开后，即可放入切好的猪肚丝；
天气转凉，多给家人做这道汤，健脾胃又暖身，食材简单口感好 第7张图片

第六步，同时再添加上咸菜，撒上葱花，因为猪肚是熟的，所以时间无需过长，煮开后，即可关火，盛出在碗中，即可开始享用。

烹饪小技巧：1、用猪肚煲汤是很家常的做法，猪肚可以随意搭配一些食材煲汤，口感都会很不错，猪肚本身的食用价值便很高，对于肠胃不好的人群来说，适当的常吃猪肚，可以起到一定的健脾胃功效，而将其搭配番茄煲汤，番茄的口感酸甜，汤汁丰富，很适合用来煲汤，番茄对于补充维C也有很好的作用，两者的搭配，营养又美味，用简单的食材，便能做出美味的汤品。

2、小编有话说，在清洗猪肚的时候，有人会加盐，有人会用面粉，但其实这都不对，正确做法应该是买回来的新鲜猪肚，不要碰水，直接用生粉和醋搓洗，生粉可以很好的带出猪肚的杂质，而醋又能起到杀菌的效果，这样清洗的猪肚才会干净无异味。另外因为小编加入了咸菜，所以没有添加食盐，你在家做需要灵活操作。天凉后，小编便经常给家人做这道汤喝，身体也能暖暖的。

如果你认为番茄猪肚汤的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！


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标签：天气家人健脾脾胃暖身
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