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[美食] 包子调馅，重味道，鲜香好吃有诀窍，只需多一步，包子鲜香味道好

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hjchhhhh 发表于 2019-9-22 18:00:07 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
包子调馅，重味道，鲜香好吃有诀窍，只需多一步，包子鲜香味道好！
包子调馅，重味道，鲜香好吃有诀窍，只需多一步，包子鲜香味道好 第1张图片

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在我们北方地区，包子就是主食，经常做各种包子，来解决早晚餐，简单营养还好吃。包包子不但发面有诀窍，调馅也很关键，一款好吃的包子不但要皮柔软，馅还要鲜香好吃，一步做不好，包子就没了口感。今天和大家分享小编做包子的经验，不但让你做出来的包子皮柔软，还让包子馅鲜美，每次做了，一锅不够吃。周末了，有时间在家做出一周的口粮来吧，以后再也不用出去买包子。
包子调馅，重味道，鲜香好吃有诀窍，只需多一步，包子鲜香味道好 第2张图片

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材料：面粉500克，酵母粉3克，长豆角，肉馅，葱，姜，盐，酱油，蚝油，花生油。

做法：
包子调馅，重味道，鲜香好吃有诀窍，只需多一步，包子鲜香味道好 第3张图片

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第一步：包子发面，要想快发的好，就用温水，水温别超过30度，水温太高，酵母的活性会烫死了，温手就可以，加入酵母融化，放入面粉和成软硬适中的面团，一会就可以发酵好。
包子调馅，重味道，鲜香好吃有诀窍，只需多一步，包子鲜香味道好 第4张图片

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第二步：调馅，把五花肉剁成馅，不要剁太碎，加入酱油，盐，葱，姜，花生油拌匀，不要加五香粉，五香粉会把食材的鲜味盖住。
包子调馅，重味道，鲜香好吃有诀窍，只需多一步，包子鲜香味道好 第5张图片

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第三步：把豆角洗净切碎，放入肉馅中拌匀，包子馅就做好了，这样不用汆烫的长豆角包包子更好吃。
包子调馅，重味道，鲜香好吃有诀窍，只需多一步，包子鲜香味道好 第6张图片

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第四步：把发酵好的面团，揉匀揉光滑，揪成小剂子，再揉圆按扁，擀成包子皮。
包子调馅，重味道，鲜香好吃有诀窍，只需多一步，包子鲜香味道好 第7张图片

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第五步：拿一个包子皮，包入馅料，顺边捏紧，包子就做好了。
包子调馅，重味道，鲜香好吃有诀窍，只需多一步，包子鲜香味道好 第8张图片

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第六步：把做好的包子，盖上湿布静置二次发酵，这样二次发酵以后再蒸出来，包子皮特别柔软。
包子调馅，重味道，鲜香好吃有诀窍，只需多一步，包子鲜香味道好 第9张图片

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第七步：蒸锅放水，把包子放上，开锅后大火蒸20分钟，就可以开盖了。
包子调馅，重味道，鲜香好吃有诀窍，只需多一步，包子鲜香味道好 第10张图片

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第八步：鲜香柔软的大包子就出锅了，好吃又方便，一次吃不完，凉透以后密封保存即可。
包子调馅，重味道，鲜香好吃有诀窍，只需多一步，包子鲜香味道好 第11张图片

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峰儿话语：

1，蒸包子如果室温高，也可以把一发的时间省略，直接包好然后二发即可，包子会特别喧软，试试就知道了哦。冬天气温低不建议直接包，最好发酵好以后再蒸。

2，不锈钢锅蒸包子，锅里的蒸馏水容易太多噗到包子，所以不锈钢锅蒸包子冷水上锅最好。

3，豆角蒸包子不用汆烫，蒸出来的包子更鲜美好吃。

感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，粥类，烘焙，果酱，冰糕，甜品等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~


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标签：包子味道鲜香好吃诀窍
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沙发
mayling123 发表于 2019-9-22 18:00:53 | 只看该作者
 
好吃
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板凳
神秘加冰o 发表于 2019-9-22 18:01:10 | 只看该作者
 
转发了
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