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[美食] 美味油呛茄子

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Leo丶_君子 发表于 2019-9-30 14:11:51 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 



柔蓝水晶


美味油呛茄子 第1张图片




食材明细

主料

  • 茄子
  • 1根

辅料

  • 油
  • 8g
  • 生抽
  • 3g
  • 盐
  • 2g
  • 鸡精
  • 1g
  • 蚝油
  • 3g
  • 小米椒
  • 1g
  • 蒜
  • 5g
  • 小葱
  • 2g
  • 原味
  • 口味
  • 蒸
  • 工艺
  • 十分钟
  • 耗时
  • 普通
  • 难度

油呛茄子的做法步骤

美味油呛茄子 第2张图片


  • 1把茄子洗净，用刀从茄子底部划十字切开，头部不要切断，摆在万慕智能升降锅中。记得要把支架调至上升位置， 这样才能蒸东西。
美味油呛茄子 第3张图片


  • 2盖上锅盖，火力设置为大，蒸10分钟至茄子变软。
美味油呛茄子 第4张图片


  • 3将生抽、盐、鸡精、蚝油、少许水混合均匀，将蒸软的茄子移入盘中，酱汁淋在表面。
美味油呛茄子 第5张图片


  • 4表面摆上小米椒和蒜粒。
美味油呛茄子 第6张图片


  • 5油烧热后，淋在表面上，将蒜炸香，最后撒上小葱即可。

小窍门

1.虽然头部未断，但蒸好的茄子很软烂，一夹就开了。

2.油一定烧热，要淋在蒜粒上，味道才会出来。

来自 美食天下 柔蓝水晶 的作品

使用的厨具：蒸锅


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标签：蓝水晶小窍门小米椒划十字盖上
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