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[美食] 冬藕最养人，我家从来不炒，擦一擦搓一搓，软糯甜嫩比肉香，营养

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为你踏着七彩云 发表于 2019-11-27 09:12:00 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
冬藕最养人，我家从来不炒，擦一擦搓一搓，软糯甜嫩比肉香，营养

白藕新花照水开，红窗小舫信风回。听到白居易《白莲池泛舟》这首诗，哈妹就想起来白白脆脆的嫩藕。莲藕是连接藕节和嫩荷叶的茎，含水量大口感松碎，回味无穷。

莲藕的吃法多种多样，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。其既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。莲藕不仅口感甘甜脆嫩，营养价值高，深受百姓的喜爱。

冬藕最养人，我家从来不炒，擦一擦搓一搓，软糯甜嫩比肉香，营养，跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单易学的莲藕丸子的具体烹饪步骤，喜欢的朋友可以收藏在家做做看！

莲藕丸子

冬藕最养人，我家从来不炒，擦一擦搓一搓，软糯甜嫩比肉香，营养 第1张图片

配料:
莲藕一块、猪肉200克、葱花20克、姜沫5克、盐3克、生抽一匙、白胡椒粉2克、鸡粉2克、香油一茶勺、鸡蛋取蛋清、料酒半匙
烹饪步骤:
1.猪肉200克剁碎
冬藕最养人，我家从来不炒，擦一擦搓一搓，软糯甜嫩比肉香，营养 第2张图片


2.葱姜切沫
冬藕最养人，我家从来不炒，擦一擦搓一搓，软糯甜嫩比肉香，营养 第3张图片


3.肉碎加葱姜沫，加盐 生抽 白胡椒粉 料酒 香油 鸡粉拌匀（盐一次性加够）


4.莲藕一块，去皮洗净
冬藕最养人，我家从来不炒，擦一擦搓一搓，软糯甜嫩比肉香，营养 第4张图片


5.用擦丝工具擦成丝
冬藕最养人，我家从来不炒，擦一擦搓一搓，软糯甜嫩比肉香，营养 第5张图片


6.把莲藕丝放肉馅中加一个鸡蛋的蛋清顺时针搅拌拌匀（莲藕中含淀粉，所以不用放淀就行）
冬藕最养人，我家从来不炒，擦一擦搓一搓，软糯甜嫩比肉香，营养 第6张图片


7.把肉馅挤成肉圆放盘子里，凉水下锅，开锅蒸二十分钟
冬藕最养人，我家从来不炒，擦一擦搓一搓，软糯甜嫩比肉香，营养 第7张图片


8.美味做好啦。


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标签：回味无穷营养价值白居易含水量白莲池
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